Mongolisk Mock-Duck

Ingredienser

• 2 burkar Mock-Duck (finns här)
• 1 tsk riven ingefära 
• 4 pressade vitlöksklyftor
• ca 1 tsk kanel, 1 tsk malen vitpeppar, 1 tsk malen kryddnejlika
• 1 tsk chiliflakes ( + eventuellt en hackad röd chili/cayenne efter smak) 
• 2 dl low sodium soja (låg salthalt)
• 2 dl rårörsocker
• 4 msk maizena
• 4 msk kallt vatten
• Till servering: Ris, sesamfrön, salladslök, grönsaker

Gör såhär:

• Koka riset.
• Stek vitlök och ingefära i lite olja på medelvärme, efter ca 30 sek, addera kryddorna. Efter ca 1 min, tillsätt soja och socker, sänk värmen och låt puttra ca 10 min.
• Skaka ihop maizena och kallt vatten, addera till såsen och låt puttra tills det får en silkeslen textur och blir lite tjockare, ca 3 min.
• Skär upp Mock-duck i lagom munsbitar, stek på medelhög värme i ca 5 minuter tills dem blir krispiga.
• Häll över såsen över mock-duck bitarna, rör runt och låt puttra tillsammans en stund.
• Servera tillsammans med ris, sesamfrön, klippt salladslök och valfria grönsaker!