Lins-bolognese

Bolognese

• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• Champinjoner
• 1/2 dl tomatpuré
• 2 lagerblad
• 2 förp krossade tomater (gärna med basilika)
• 1 1/2 dl torra röda linser
• 2 grönsaksbuljongtärningar
• 2 msk soja
• 2,5 dl matlagningsgrädde
• 2,5 dl vatten
• 1 förpackning bönor, valfri sort
• Kryddor, tex oregano, basilika, timjan, chili, örtsalt etc.
• salt och svartpeppar

• 6 port spaghetti (gärna fullkorn), parmesan.

Gör så här

Hacka lök, vitlök och svamp. Bryn i olja i en gryta. Rör ner tomatpuré och kryddor och låt det fräsa med någon minut. Tillsätt krossade tomater, linser, buljongtärningar, soja, grädde och vatten. Koka sakta ca 20-30 minuter, tills linserna är klara. Tillsätt bönorna mot slutet så dem blir varma. Smaka av med salt och peppar.

Servera med pasta och riven parmesan.