Eld-Salsa

Ingredienser

• 800 g tomater
• 1 poblano peppar
• 1 jalapeno peppar
• 6 vitlöksklyftor
• 1 gul lök
• 1 lime
• 2 msk olivolja
• 1/2 paket koriander (alternativt bladpersilja)
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk spiskummin
• 1/2 tsk socker

Instruktioner

1. Värm ugnen på 230 grader. Dela grönsaker i bitar, men lämna peppar hela. Blanda med oljan och rosta i ugn ca 30 min.
2. Ta bort skinnet från Poblano. Ta bort frön från bägge pepparsorter
3. Blanda i en matberedare / mixer tillsammans med kryddorna tills det blir en salsa.